أفضل النصائح في تجميد وتخزين وتقديم طعام الأطفال

ستصبح صينية مكعبات الثلج، أداتك المفضلة في المطبخ!

في وقت الفطام، سيشتهي طفلك الطعام المهروس التي تعدينه في البيت. لكنك ستعدين قدرًا وهذا أكثر من حاجته، لأن الأطفال لا يتناولون إلا كمية قليلة في كل وجبة ويملون سريعًا. لذا، لئلا تهدري كل هذا الطعام، عليك إيجاد طريقة ذكية للحفاظ عليه طازجًا. مثل:

التبريد

اترك الطعام المهروس المتبقي ليبرد أولًا (ليس أكثر من ساعة إلى ساعتين، وإلا ستبدأ البكتيريا في النمو) ، ثم اغرفيه بملعقة في وعاء حفظ مُحكم.

• يمكن أن يدوم طبق الخضار أو الفاكهة المهروسة لمدة ثلاثة أيام في الثلاجة، في حين أن هريس اللحوم أو الأسماك أو منتجات الألبان لمدة 24 ساعة فقط.
• تقسيم البقايا إلى أوعية مختلفة فكرة جيدة، ثم اقسميها بوضع بعضها في الثلاجة لتقدميها لطفلك في الأيام لقادمة ، والباقي ضعيه جانبًا ليتجمد.

التجميد

اشتري صينية ثلج واقسمي الطعام المهروس على المكعبات الصغيرة الحجم  لتصبح بحجم وجبات الأطفال.

• غطي الصينية بغطاء شفاف، ثم ضعيها في الفريزر واتركيها حتى تتجمد تماماً.
• بمجرد تجمدها، اخرجي المكعبات من الصينية وضعيها في أكياس واكتبي نوع الهريس وتاريخ صنعه ثم الصقيها على الكيس، حتى تتمكني من تتبعها بسهولة.
• تمتد صلاحية الهريس بالفواكه أوالخضروات لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر في الفريزر، بينما تستمر الوصفات القائمة على اللحوم ومنتجات الحبوب شهرين.

إذابة الثلج:

يمكنك إذابة الهريس المتجمدة بإحدى الطرق الثلاث التالية:

1. الميكروويف – احضري حبتين من الهريس المتجمد المكعب (اثنان عادة حجم جيد). ضعيه في وعاء مناسب للميكروويف، وسخنيه لمدة 20 ثانية. تم ُحرّكيه بعد إخراجه. وكرري ذلك حتى يسخن الهريس، ثم اختبر درجة الحرارة قبل اطعامه لطفلك.

2. موقد النار - ضعي المكعبات في قدر صغير وعلى نار متوسطة إلى منخفضة ، ثمقلبيه من حين لآخر حتى تذوب وتسخن، ثم اتركيه يبرد إلى درجة الحرارة المناسبة لطفلك.

3. الثلاجة - انقلي المكعبات المجمدة إلى وعاء محكم الإغلاق وضعيها في الثلاجة. هذه الطريقة تأخذ أطول وقت من بين الثلاثة، فهي ستأخذ من 12-16 ساعة، لكنها أقلُ جهدًا إذا تذكرت إخراج الهريس من الفريزر في اليوم السابق. ثم سخنيه إلى درجة الحرارة المناسبة قبل تقديمه (إذا لزم الأمر)

تذكري: إذا قمت بإذابة الطعام مرة، لا تحاولي إعادة تجميد المتبقي منه مرة أخرى.