يتناول العديد من الناس –وخاصة العاملون منهم- وجباتهم الغذائية اليومية في المطاعم، ويعد تناول الطعام خارج المنزل أحد التحديات في الحفاظ على سكر الدم ضمن النطاق الطبيعي، وكذلك في اختيار "أغذية صديقة للقلب"، لكن هذا ليس بالأمر المستحيل! ما عليك سوى الانتباه لبعض الأمور وطرح الأسئلة، وإليك بعض التحديات التي يمكن أن تواجهها عند تناول الطعام خارج المنزل:  

• أنك لم تقم بطبخ الطعام (أو أي من أفرادعائلتك)، وبالتالي لا تستطيع معرفة الكميات المضافة إلى الطعام من زيوت وصوديوم ونشويات، والتي غالبا ما تكون كمياتها غير معروفة بالنسبة لك.
• الطعم الذي تضيفه الدهون أو الزيوت لذيذ، وعادة يضاف لإعطاء نكهة أغنى وشكل أفضل للأطعمة.
• الصوديوم هو الخيار الأول في المكونات والذي يستخدمه الطهاة للحصول على طعم أشهى للمأكولات، ولن تشعر بطعمه إلا إذا تم استخدامه في شكل الملح المعروف لدينا، حينها يكون الطعام مالحاً بالطبع.     
• الحصة الغذائية عادة ما تكون كبيرة جداً. إن الحصص الغذائية المضاعفة قد أصبحت كميات قياسية (عادية) في المطاعم هذه الأيام. وحتى لو حاولت أكل كمية أقل من الطعام المقدم لك، فإنك ربما ستتناول كمية أكبر مما تتناوله في البيت.
• اللحوم هي الطبق الرئيسي. تحتوي اللحوم وخاصة الحمراء منها على مستويات عالية من السعرات الحرارية بسبب احتوائها الكثير من الدهون. كما أنها تحتوي على الدهون المشبعة الأمر الذي قد يؤدي للإصابة بأمراض القلب.
• الشعور بأن تناول الطعام خارج المنزل هو مناسبة خاصة. ربما كنت من الناس الذين يقصدون المطاعم في المناسبات الخاصة مثل أعياد الميلاد، لكن عليك الانتباه للطعام الذي تطلبه أن كنت من رواد المطاعم. 
• تزودك هذه النشرة التعليمية بخطوات لتناول وجباتك في المطاعم المختلفة، بالإضافة إلى قائمة من النصائح التي تساعدك في طرح الأسئلة واتخاذ خيارات صحية عند تناول الطعام خارج المنزل.

التخطيط المسبق

• اختر المطاعم التي تقدم وجبات صحية في قوائمها الغذائية.
• اجمع قوائم الأطعمة من المطاعم المفضلة لديك كي تساعدك في التخطيط لتناول طعامك خارج المنزل مسبقاً.
• يمكنك أيضا الإتصال بالمطعم مسبقاً للسؤال عن الحصص الغذائية وطرق التحضير.  

التحكم بالحصة الغذائية

• اطلب من مقدم الطعام رفع سلة الخبز عن مائدتك، أو خذ قطعة واحدة منها ثم أطلب منه رفعها.
• يجب أن تعرف مسبقاً متطلبات خطتك الغذائية والكمية المخصصة لك من النشويات في كل وجبة. يمكنك الاحتفاظ بهذه المعلومات على بطاقة صغيرة أو تصوير نسخة مصغرة من خطتك الغذائية. 
• للتقليل من الكميات المقدمة لك ، اطلب من مقدم الطعام أن ينقص جزءاً من طبقك قبل تقديمه لك على المائدة، يمكنك أخذ هذا الجزء للمنزل.
• كما يمكن تقاسم الطبق الرئيسي مع أحد مرافقيك في المطعم.
• اطلب السلطة والشوربة من قائمة المقبلات كبديل عن الطبق الرئيسي.
• الابتعاد قدر الإمكان عن المطاعم التي تقوم على نظام الوجبات المفتوحة (البوفيه) إذا كان الالتزام بالحصة الغذائية مشكلة لديك.     

اطلب ما يناسبك

إن لم تكن متأكداً من مكونات الطعام أو الطريقة التي تم التحضير من خلالها، يمكنك أن تسأل!

• استفسر عن إمكانية تحضير الوجبة التي ستطلبها عن طريق الشي أو السلق بدلاً من القلي، أو التحضير بدون إضافة الزيوت.
• كذلك اطلب تقديم الإضافات (الصلصة والمنكهات) إلى جانب الطبق الرئيسي، واستخدمها بكميات قليلة. 
• اسأل عن توفر الأطعمة الأكثر ملائمة لك: كمنكهات السلطة قليلة السعرات الحرارية، والحليب خالي الدسم والفاكهة الطازجة.   

التوقيت

• الأخذ بعين الاعتبار وقت جرعات أدوية السكري والأنسولين عند تناول وجبتك في المطعم
• إذا كنت ستتناول وجبتك في وقت متأخر عن المعتاد، ننصحك بتناول وجبة خفيفة (سناك) كي لا تتعرض لانخفاض السكر في الدم.
• احمل أدويتك معك وتناولها في المطعم خاصة الأقراص الخافضة للسكر والأنسولين سريع الفعالية، فمن المحتمل أن يتأخر تحضير وجبتك.
• استشر طبيبك واختصاصي تثقيف السكري حول تعديل جرعة الأنسولين ووقت حقنه إذا كان هناك اختلاف في توقيت وجبات المطعم عن الوقت المعتاد في برنامجك اليومي.
• من الأفضل تكثيف فحص مستوى السكر في الدم في حال اختلاف مواعيد وجباتك عما هو معتاد.   

إن تناولت المزيد من الطعام: ماذا تفعل؟

• أفحص سكر الدم أكثر من المعتاد.
• القيام بجولة داخل أو حول المنزل، كما يمكنك ممارسة نوع آخر تفضله من الرياضة.
• التزم بخطتك الغذائية في الوجبة التالية.
• لا تلغ وجبتك الغذائية التالية.
• وبدلا من الاكتئاب والندم : فكر في التغيير للأفضل في المرات القادمة!

• دليل الاختيارات الصحية في المطاعم